Alimentation / Biotechnologies

Lactose dans les produits "sans lactose" et "à faible teneur en lactose"

 

Référence : K-LOLAC Nouveau


Le kit "best-seller" de détermination du lactose, K-LACGAR, est désormais rejoint par notre nouveau kit K-LOLAC, développé pour accompagner les fabricants qui veulent tester plus spécifiquement les aliments et boissons à faible teneur en lactose ou sans lactose. Ce kit est également utilisable pour doser le lactose et/ou glucose dans les produits "conventionnels".
 

  • 1er kit séquentiel mondial pour les teneurs en lactose : 1 cuvette = 1 test lactose
  • Une enzyme hautement sélective qui permet un dosage précis dans les produits "sans lactose " et "à faible teneur en lactose"
  • Un résultat plus juste, avec des seuils de détection plus bas que n'importe quel autre kit enzymatique.

 

Avantages :

- 1er kit séquentiel de dosage du lactose : méthode qui augmente la justesse et l'efficacité du test.
- Contient une beta-galactosidase spécifique pour le dosage sélectif du lactose dans les produits laitiers.
- Etape de pré-traitement efficace qui permet un dosage précis des produits "low-lactose" et "lactose-free" et également dans les produits standards.
-  Limite de détection (LOD : 1,62mg/L) : plus de sensibilité que toute autre méthode de dosage enzymatique du lactose 
- Réactifs stables > 2 ans (même après préparation)
- Logiciel de calcul disponible
- 1 contrôle lactose 0,25mg/mL inclus
- Tarif très compétitif (coût par test lactose)


Ce kit suit les niveaux recommandés par l'EFSA (Autorité Européenne de Sécurité des Aliments) concernant les produits "sans lactose" et "à faible teneur en lactose".



Ce kit est destiné au contrôle qualité et/ou à la R&D, pour déterminer précisément des traces éventuelles de lactose dans les produits laitiers, les aliments contenant du lait (particulièrement pour les segments de marché impliquant une prévalence de l'intolérance au lactose), les additifs alimentaires, l'alimentation animale, les cosmétiques, produits pharmaceutiques et diverses matrices (dont échantillons biologiques).


Le kit K-LOLAC offre un dosage séquentiel rapide et innovant du "glucose-free" et du "lactose-free", dans les produits laitiers conventionnels ou les produits contenant du lait, sans lactose ou à faible teneur en lactose.
 

Ce format de type séquentiel permet de réduire la participation manuelle des techniciens ou analystes comparativement aux formats des kits traditionnels de dosage du lactose. Il apporte également plus de précision et d'efficacité. Lorsque ce kit est utilisé en combinaison avec le ficher excel "creep" fourni (à télécharger ci-contre), la beta-galactosidase employée permet le dosage sélectif du lactose en présence des galacto-oligosaccharides (GOS) qui sont communément trouvés dans les produits laitiers sans lactose.
Il s'agit d'un progrès significatif par rapport aux tests de détermination du lactose actuellement disponibles sur le marché, qui, typiquement, surestiment la teneur en lactose dans les échantillons dits "sans lactose", ceci étant dû à une hydrolyse par une beta-galactosidase non sélective des GOS.

Enfin, la sensibilité du K-LOLAC a été doublée, grâce à des réactions biochimiques en chaîne, aidant à réduire significativement les limites de détection et de quantification du kit.


Brevet UK - Application N° 1710170.0.


Exemples d'applications : produits laitiers (lait, crème, lactosérum en poudre, fromage, lait concentré sucré...), aliments contenant du lait (produits diététiques, de boulangerie, chocolat, confiseries), additifs alimentaires, nourriture animale, produits cosmétiques, pharmaceutiques, échantillons, cultures biologiques et l'alimentation infantile (les valeurs obtenues pour les formulations de lait "SMA-LF" et "Aptamil Lactose free" sont en adéquation avec celles mesurées par chromatographie d'échange d'ions (PAD).


Méthode : spectrophotométrie UV - 340 nm
Temps de l'analyse (free lactose) : 35 minutes (Pré-traitement : 20 + Réaction : 15)
Temps de l'analyse (échantillons "normaux") : 15 minutes
Limite de détection : 1,62mg/L
 

 

Produits associés :



Ces données vous sont présentées lors de la dernière mise à jour de septembre 2017.
Elles sont susceptibles d'évoluer, merci de nous demander la dernière notice technique en cours.


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