Alimentation / Biotechnologies

Fibres Alimentaires Totales (Total Dietary Fibre)

Référence : K-TDFR-200A


Méthode enzymatique-gravimétrique de détermination des fibres totales solubles et insolubles, selon des méthodes validées AOAC et AACC, dans les produits issus de l'agroalimentaire, les produits céréaliers, les fruits et légumes.

Méthodes AOAC 985.29, AOAC 991.42, AOAC 993.19, AOAC 991.43, méthode AACC 32.07, méthode AACC 32.21 et méthode AACC 32.05.

Méthode : Hydrolyse enzymatique - gravimétrique
Temps de réaction : ~ 100 minutes
Limite de détection : 0.5 - 100% du poids de l'échantillon

Remarque : See General Referee Reports: Journal of AOAC INTERNATIONAL, Vol. 81 No. 1, 1998.

Les enzymes utilisées dans cette méthode sont de très grande pureté. Elles sont effectivement exemptes de toute contamination en enzymes actives sur d'autres composants des fibres alimentaires comme le béta-glucane, la pectine et l'arabinoxylane.

Pour en savoir plus sur les enjeux des fibres alimentaires (historique, impact sanitaire, dosages et étiquetage), visitez le portail de notre partenaire Megazyme.

Ce kit est proposé en plus petit format de 100 tests sous la référence K-TDFR-100A.

Cette analyse des fibres peut également être réalisée grâce à l'utilisation des enzymes séparément : amyloglucosidase (E-AMGDF-100ML), alpha-amylase (E-BLAAM-100ML) et protéase (E-BSPRT-100ML)

Ces enzymes sont disponibles en 2 formats : 40 ou 100ml.



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La notice à télécharger ci-contre vous est proposée à titre indicatif. Merci de vous référer à la notice livrée dans le kit au moment de l'analyse


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