Amidon digestible et résistant - Kit de dosage enzymatique

Référence : K-DSTRS

Méthode pour doser l'amidon digestible et résistant
Pays éligibles à la livraison
Pays éligibles à la livraison :
France Métropolitaine (hors Corse et DOM-TOM), Algérie, France DOM-TOM, Polynésie française, Libye, Maroc, Tunisie, Égypte, France Métropolitaine (Corse)
Méthode colorimétrique en partie basée sur les recherches d'Englyst et al. pour la détermination de l'amidon digestible (RDS, SDS et TDS) et de l'amidon résistant (RS).

La digestion est effectuée en utilisant des niveaux de saturation de l’amylase pancréatique α (PAA) et de l’amyloglucosidase (AMG), mais dans des récipients agités plutôt que des tubes agités, pour simplifier l’enlèvement des échantillons.

Définitions selon Englyst :

- L'amidon à digestion rapide (RDS) est digéré en moins de 20 minutes.
- L'amidon à digestion lente (SDS) est digéré entre 20 et 120 min.
- Un nouveau terme : "Amidon total digéré"(TDS) est introduit (et mesuré) pour couvrir tout l’amidon qui est digéré en moins de 4 heures (temps moyen de résidence des aliments dans le petit intestin humain).
- L'amidon résistant (RS) est donc l'amidon qui n'est pas digéré dans les 4 h.

Température de livraison : ambiante

Température de stockage
 :

- Stabilité à court terme: 2-8°C
- Stabilité à long terme: voir les étiquettes de chaque composant

Format de dosage : spectrophotomètre, microplaque

Méthode de détection : absorbance - 510

Réponse du signal : croissance

Gamme linéaire : 5 à 100 µg de D-glucose par test

Durée totale du test : ~ 360 min

Limite de détection : 2 g/100 g

Stabilité > 2 ans dans les conditions de stockage recommandées
  • Méthode conçue pour simuler les conditions in vivo de l'intestin grêle humain : présence de l'α-amylase pancréatique (PAA) + l'amyloglucosidase (AMG)
  • Les enzymes sont introduites en assez grande quantité pour agir sur la totalité de l'amidon
  • Les conditions d'incubation sont analogues à celles utilisées dans la méthode AOAC 2017.16, pour le dosage des fibres alimentaires dans l'alimentation (méthode K-RINTDF). Elle est conçue pour correspondre à la définition des fibres alimentaires proposée par le Codex Alimentarius en 2009
Denrées alimentaires, matériaux végétaux, échantillons d'amidon, autres matrices
Notice technique Fiche de sécurité Fiche de calcul


Les documents disponibles dans cette rubrique sont donnés à titre indicatif et sont susceptibles d’évoluer. Merci de bien vouloir nous contacter pour obtenir les dernières mises à jour.

Si vous venez de recevoir un kit ou produit sans notice technique d’utilisation en format papier, cela veut dire que cette notice a été dématérialisée.
Dans ce cas, merci de bien vouloir la télécharger et vous référer uniquement à la version de notice téléchargeable sur la page produit du site internet du fabricant, ou en scannant le QR code présent sur le produit.

Pour ce qui concerne les éventuels certificats d’analyse, fiches de sécurité ou feuilles de calcul, veuillez nous contacter afin d’obtenir les dernières versions.

Pour toute question, notre équipe est à votre disposition.

Spécifications

Référence Conditionnement  
K-DSTRS 40 tests de chaque (of each)