GlutenTox^® Pro Surfaces est un kit (bandelettes-test) de détection rapide et facile du gluten dans l'environnement (surfaces, plans et instruments de travail).

Les surfaces ont été validées selon les protocoles de méthodes-test de performance de l'AOAC (cf kit GlutenTox® Pro)

Méthode :
Immuno-chromatographique, détection qualitative

Limite de détection :
10ng/cm² (soit 5 ppm)

Temps de réaction :
< 15 minutes (Préparation : 2-3 minutes ; Résultats : 5 à 10 minutes)
 

- Répond aux directives du Codex Alimentarius et du règlement (CE) 41/2009 (qui limite à 20 ppm pour la mention sans gluten) et aux exigences des associations de malades coeliaques.
- Rapide et simple d'utilisation
- Prêt à l'emploi : aucun équipement nécessaire.
- Anticorps G12 spécifiquement dirigé contre le peptide 33mer, la fraction immunotoxique du gluten.
- Méthode unique pour détecter également les variétés toxiques de l'avoine.
- Excellente stabilité et longue durée de stockage (à température ambiante).
- Pas d'effet de décrochage en cas de teneur élevée en gluten.
- Ce kit ne contient aucun produit toxique ou dangereux

- Recherche de contamination par le gluten des surfaces de travail, contrôle du nettoyage :
Tous types de surfaces, dont matrices validées selon les protocoles de l'AOAC : Bois peint, caoutchouc, acier inoxydable, plastique, céramique étanche.
- Ne convient pas aux eaux de rinçage (cf GlutenTox® Pro)
- Maîtrise de la sécurité et des contrôles HACCP.

Les documents disponibles dans cette rubrique sont donnés à titre indicatif et sont susceptibles d’évoluer. Merci de bien vouloir nous contacter pour obtenir les dernières mises à jour.

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