Enzyme Isoamylase (Glycogene 6-glucanohydrolase)

Température de livraison : ambiante

Température de stockage : 2-8°C

Formulation : dans du sulfate d'ammonium 3,2 M

Forme : suspension

EC 3.2.1.68
Famille CAZy : GH13
CAS : 9067-73-6

Synonymes : isoamylase; glycogène 6-α-D-glucanohydrolase

Source : Pseudomonas sp.
Hautement purifié

Concentration : fourni à ~ 200 U/mL

Poids moléculaire : 71,500

Activité spécifique :
~ 180 U/mg (40°C, pH 4,0 sur le glycogène d'huître) (équivalent à 16 MU Sigma U/mg)

Définition de l'unité :
Une unité d'activité isoamylase est la quantité d'enzyme nécessaire à la libération d'une μmole D-glucose réducteur équivalent, par minute, en présence de glycogène d'huître à pH 4,0 et à 40°C

Spécificité :
Hydrolyse des liaisons ramifiées (1,6)-α-D-glucosidiques dans le glycogène, l'amylopectine et dextrines β-limite

Température optimale : 50°C
pH optimal : 4

Reconnaissance de la méthode : méthode AOAC 2000.11 et norme GB 5009.245-2016

Stabilité : > 4 ans à 4°C

• Haute pureté et stabilité

- Recherche, dosage d'enzymes biochimiques et diagnostic in vitro
- Recherche sur les glucides 
- Utilisée dans les industries alimentaires et céréales

Notice technique Fiche de sécurité

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