EC 3.2.1.23
Famille CAZy : GH35
CAS : 9031-11-2

Synonymes : β-galactosidase; β-D-galactoside galactohydrolase

Hautement purifié. D'Aspergillus Niger.
Dans 3,2 M de sulfate d'ammonium.
Fourni à environ 4000 U/mL.

Activité spécifique :
~ 200 U/mg (40°C, pH 4,5 sur p-nitrophényl β-D-galactoside).

Stabilité : > 4 ans à 4°C.

Définition de l'unité :
Une unité d'activité β-galactosidase est définie comme la quantité d'enzyme nécessaire pour libérer une µmole de p-nitrophénol (pNP), par minute, à partir de p-nitrophényl-β-D-galactoside (10 mM) dans du tampon à l'acétate de sodium (100 mM). pH 4,5 à 40°C.

Spécificité :
Hydrolyse des résidus β-D-galactose terminaux non réducteurs dans les β-D-galactosides.

- Haute pureté et stabilité

- Recherche, dosage d'enzymes biochimiques et analyse de diagnostic in vitro
- Utilisée dans les industries alimentaires, glucides et biocarburants

Notice technique Fiche de sécurité

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