Alimentation / Biotechnologies

Pullulanase/Limit Dextrinase Assay Kit

Référence : K-PULLG6


Kit pour la détermination de la pullulanase/ Limit dextrinase (PULLG6 Method)

Le test PullG6 pour la mesure de la pullulanase utilise un substrat soluble dans l'eau, à savoir le 4,6-O-benzylidène-4-nitrophényl-63-alpha-D-maltotriosyl-maltotriose (BPNPG3G3), couplé aux enzymes auxiliaires alpha-glucosidase et Beta-glucosidase.

Après hydrolise du substrat à 1,6-alpha par pullulanase ou limite-dextrinase, le 4-nitrophényl-Beta-maltotrioside libéré est immédiatement hydrolysé au glucose et au 4-nitrophénol par l'action concertée de l'alpha-glucosidase et Beta-glucosidase dans le mélange réactif.

La réaction est terminée et les ions phénolate sont développés par addition d'alkali dilué.

L'absorbance est lue à 400 nm et la valeur obtenue correspond directement à l'activité pullulanase.

Note: PNP = 4-nitrophenol

Méthode : Spectrophotométrique à 400 nm
Temps de réaction : 10 min pour les préparations à la pullanase / 30 min pour les extraits de malt contenant de la Limite-dextrinase
Limite de détection : 0,18 U / mL pour les préparations à la pullulanase (Dilution de 50 fois) / 0,01 U / g pour la dextrinase limite dans le malt fraisé
Exemples d'application : Dosage des préparations de la pullulanase microbienne / Mesure de limite de dextrinase dans les extraits de malt

Avantages de cette nouvelle méthode :
- Méthode de référence car la structure du substrat est définie
- Utilisable en Manuel et sur Automate (Analyseur)
- 1 contrôle inclus dans le kit
- Reproductible
- Pas de problématique de transglycosilation
- Pas de changement, variation entre les lots.



Produits associés :


Ces données vous sont présentées lors de la dernière mise à jour de juin 2017.
Elles sont susceptibles d'évoluer, merci de nous demander la dernière notice technique en cours.


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