Ce nouveau kit de dosage enzymatique, gravimétrique, chromatographique en phase liquide à haute pression, suit une méthode globale répondant à la définition de juin 2009 des fibres alimentaires totales du Codex Alimentarius.

 

Cette méthode publiée en 2007, a notamment fait l'objet d'une étude de validation inter-laboratoires menée par l'AOAC INTERNATIONAL, devenue Méthode officielle AOAC 2009.01.

En 2010, cette méthode est passée en phase d'étude collaborative au niveau international sous le contrôle de Barry Mc Cleary (Président de l'AACC International et dirigeant de MEGAZYME) et est désormais méthode validée inter-laboratoires (reconnaissance internationale) :

Integrated Total Dietary Fibre Method
Codex Alimentarius Type I Method
(CCMAS Meeting, Budapest, March 2011)

AOAC Method 2009.01 & 2011.25, AACC Method 32-45.01 & 32-50.01
 

Cette procédure permet de quantifier avec précision les fibres alimentaires totales : les fibres alimentaires insolubles, les fibres alimentaires solubles de haut poids moléculaires (HMWSDF) et de faible poids moléculaires (LMWSDF) intégrant aussi la lignine, l'amidon résistant et les oligosaccharides non digestibles (NDO).

 
 

Méthode applicable à tout type d'échantillon contenant fibres (solubles/insolubles), lignine, amidon résistant et NDO : par exemple, les céréales en grain, les fruits et légumes, les produits céréaliers et à base de fruits, les aliments transformés...

Limite de détection : 0.5 - 100% du poids de l'échantillon.

Afin de vous aider à bien utiliser le kit K-INTDF, un DVD est maintenant disponible sous la référence D-INTDF.

Produits associés :

• Célite lavée et acidifiée : G-CEL100 et GC-CEL500
   
• Résine Amberlite FPA53 (OH^-) : G-AMBOH
   
• Résine Ambersep 200 (H⁺) : G-AMBH
   
• DVD de démonstration : D-INTDF
   
• Livre "Advanced Dietary Fibre Technology" : G-ADFTB
   
• Bain Marie pour fibres totales : D-INTDFB
   

• Enzyme E-SUCRB (Sucrase plus beta-galactosidase) 

  
  Utilisation pour la dégradation du saccharose, maltose et lactose dans la détermination des fibres alimentaires.
  Dans la procédure du kit "Fibres Alimentaires Intégrées" (référence K-INTDF), l'analyse HPLC des Oligosaccharides Non-Digestibles [Beta-D-Fruf-(2->1)-Beta-D-Fruf-(2->1)-Beta-D-Fruf] avec la colonne Sugar-Pak de Waters, les chromatogrammes du Fructosyl tri-saccharides et des di-saccharides (sucrose, maltose et lactose) sont assez similaires. La détermination précise du Fructosyl tri-saccharide nécessite l'hydrolyse des di-saccharides. Ceci peut être obtenu en utilisant ce mélange d'enzymes E-SUCRB.
   

Découvrez notre méthode de référence validée AOAC et AACC, le kit de détermination des fibres alimentaires totales : K-TDFR.