LMR ou limites maximales de résidus de médicaments vétérinaires

La réglementation sur les résidus vétérinaires issus de l'administration de médicaments ou vitamines à des animaux producteurs d'aliments, répond au souci de la santé publique.

Les médicaments restent naturellement plus ou moins longtemps dans l’organisme des animaux. La présence de résidus de médicaments vétérinaires dans les produits d’origine animale (lait, oeufs, viande, miel) est ainsi détectable. Les substances actives et leurs métabolites sont également présents dans les excrétions animales (urines notamment).

Afin de protéger les consommateurs, les limites maximales de résidus de médicaments vétérinaires sont fixées par procédure de l’Union Européenne.